Talos

Recepta tradicional del País Basc, sense gluten.

Al desembre vam anar a Euskalerria amb els de glosa. En Beñat ens va acompanyar a un dels pocs molins tradicional que queden.

Va ser molt bonic, vaig comprar mig kilo de farina de blat de moro, que és la base del talo. He trobat la recepta per internet. Estic fent proves perquè em quedin bonissimes.

INGREDIENTS:

200 gr de farina de blat de moro

120 ml d'aigua tèbia

Sal

---------------------------------------

ELABORACIÓ:

- Barregeu la farina amb aigua tèbia i la sal. Amasseu amb les mans.

- Deixeu reposar 30 minuts a la nevera ben tapat.

- Repartiu la massa en porcions petites i estireu-les de forma circular.

- Coeu els talos en una paella molt calenta per les dues cares.

- Serviu-ho amb txistorra, xocolata, formatge, verdura...